Дегустация #14 - Лидское Портер, Аливария Портер

Сегодня у нас два портера из Белоруссии. В одном из магазинов я увидел целую стойку светлого и темного пива от наших соседей. И, разумеется, решил взять несколько на пробу.  Рассмотрим два пива - два портера от двух белорусских заводов.
Лидское Портер от ОАО "Лидское пиво",  который был основан в 1876 году жителем города Лиды. На заводе варят 11 сортов пива. Забегая вперед, не уверен, что захочу их попробовать все. Но дух исследователя и экспериментатора может далеко завести.  Из пресс-релиза: "«Лидское Портер» — изысканное темное пиво с глубоким карамельным вкусом и роскошным ароматом. «Лидское Портер» пьют медленно, наслаждаясь каждым глотком. Этот сорт пива готовят в исключительные моменты, в период Рождества и Нового года." Звучит притягивающе. Перейдем же к дегустации.
     Пена темная, пышная. Карбонизация самого напитка отсутствует. Запах сладкий, карамельный,солодовый, очень мягкий - никакой резкости. На вкус пиво сильно сладкое, сладость в послевкусии переходящая в кислоту. Ни спирта, ни вина не чувствуется ни в запахе,  ни во вкусе, ни в послевкусии. Есть мнение, что на языке чувствуется слива. Опять же, из-за сладости. Вкуса темного пива нет, карамели нет, жженки нет. После отстоя, впрочем, чувствуется запах спирта. А ведь были ожидания с такими ТТХ и составом. Простите, выше (D+) поставить не могу. Ну, можно считать что C--.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  54 руб. = $1.64 = 1.32 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода артезианская подготовленная из скважины глубиной 280 м, солод светлый, солод карамельный, сахар, хмель, дрожжи
Алкоголь: не менее 6,2 % об.
Экстрактивность начального сусла: 17 %.


Аливария Портер с минского завода Оливария (вон как получается с названиями). Завод тоже имеет богатую историю. Основала его женщина (!) в 1864 году. Потом все шло по-разному и сейчас основным владельцем пивоварни явлется всемирная Carlsberg Group. Пиво сразу привлекает дизайном бутылки - на стекле выпуклые узоры и этикетка расположена только на горлышке. Плотность и содержание алкоголя тоже привлекают. Правда, глюкозно-фруктозный сироп в составе настораживает, но это же портер! И цена невысокая совсем. Будем брать и пробовать.
      Пена коричневая и обильная, стойкая. Цвет коричневый каштановый. В аромате выделяется карамель. Приятный запах - карамельно-сливочный с кофе. Очень конфетно-сладкий, резкий. Слабый винно-портвейновый, жженка. В целом, аромат насыщен и приятен. Вкус сиропно-сладкий. немного горечи, которая со временем усиливается. Алкоголь сразу возносится к нёбу и выше, хотя во вкусе его не чувствуется.  Сладость все забивает, жженки мало. Ощущения как от шиповникового сиропа из детства. Но хорошо согревает и пьянит. Сладкое крепкое темное пиво. С обещающим ароматом портера. Поставлю (C-), на большее не тянет. 


Закупочные данные: Нижний Новгород,  49 руб. = $1,49 = 1.19 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод светлый, солод карамельный, солод жженый, глюкозо-фруктозный сироп, хмелепродукты
Алкоголь: не менее 6,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 18 %. 

Дополнительно:
Лидское Коллекция пивовара Swiss Black, Беларусь.

Дегустация #13 - St. Peter's Old-style Porter, Ludger's Gold

St. Peter's Old-style Porter от широко известной английской пивоварни St. Peter's Brewery Co. Ltd. Эта частная пивоварня совсем не имеет долгой истории и была основана в 1996 году. Но они варят несколько  действительно хороших сортов.  А сорт, который мы пробуем сегодня, был дважды, - в 2005 и 2007 годах награжден независимой ассоциацией CAMRA медалями. Бутылочное пиво, изготовленное на пивоварне, все холодной фильтрации. Это позволяет убрать лишние примеси и оставить вкус как и задумывалось. Еще их пиво не содержит глютен, что бы это ни значило. Две, не совсем обычных, детали есть у рассматриваемого сорта: способ приготовления и наличие пшеницы в составе пива. Это смесь выдержанного старого эля и молодого светлого эля. Что и дает невероятный букет запахов и вкусов.
     Цвет напитка темно-коричневый, совсем без красноты. Пена темноватая, средняя, достаточно быстро оседает. Запах чувствуется сразу - жженый солод, мускат, дерево, элевый.  Еще что-то такое аптекарское - как старый советский сироп от кашля. Или этот аромат еще знаком любителям темных европейских биттеров, вроде Jagermeister. Вероятно, это лакрица.  Вообще, все ароматы ненавязчивы и не выделяются. Вкус полный, плотный, вязкий. Горький. В послевкусии кофе, жженая горечь. Остается сухость на языке.  Вкус, однако, тоже не сильный. Выражены только горечь и вязкость некоторая. Вообще это можно назвать отличным портером и очень хорошим элем. Ну и еще, мне повезло ухватить его по акции - всего за 118 рублей, при обычной цене около 200 рублей.  Буду обязательно возвращаться к этому сорту (и уже возвращался). Оценка - (B-).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  118 руб. = $3.59 = 2.83 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, ячменный солод, пшеница, хмель, дрожжи
Алкоголь: не менее 5,1 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,75 %.

Ludger's Gold - светлый лагер, сваренный для мировой сети магазинов SPAR на французской пивоварне Brasserie De Champigneulles. Часто бывает, что сорта сваренные по заказу для большого ритейлера не отличаются особым вкусом, но радуют низкой ценой. Цена, правда, у нас на это импортное пиво не очень низкая, но я решил взять для эксперимента.
     Пена обильная, не очень стойкая. Карбонизация сильная и на стенках образуется много пузырьков. Цвет очень светлого янтаря. Прозрачный и золотистый, выглядит приятно. В аромате чувствуется рис, хотя в составе его не значится. Немного (совсем чуть-чуть) бытовой химии. Легкий солод. Все ненавязчиво. Вкус легкий. Но главный сюрприз - хмелевая горчинка. Сразу чувствуется и постепенно становится сильнее во вкусе и послевкусии. Горчинка сильнее того, что встретишь в средне-статистическом лагере. Вот и все. Больше ничего в пиве нет. Пиво хорошо подойдет для утоления жажды в жару.  И, хотя, оно так себе,  но неожиданная горчинка прибавляет ему половину балла, или даже чуть больше. Если вы не любители такого, то в этом сорте интересного не найдете ничего. Итого - (C).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  62 руб. = $1,88 = 1,49 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод ячменный, экстракт хмеля, дрожжи
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 14,45 %.

Дополнительно:
St. Peter's Honey Porter, Англия,
Founders Porter, США.

Дегустация #12 - Bornem Dubbel, Нижегородское

Bornem Dubbel, бельгийский аббатский дюббель от пивоварни Brouwerij Van Steenberge. Дюббелем пиво называется оттого, что напиток проходит двойную ферментацию. Сначала в бочке, а потом в бутылке (или снова в бочке, если вариант разливной). В бутылке его можно хранить достаточно долго и вкус от этого будет становиться все лучше. Bornem Dubbel стали варить по приказу аббатства Святого Бернарда. Слышал я и такое, что монахи в аббатстве регулярно совершали такой пост - в течение 40 дней не принимали пищи и пили только пиво. Но это, впрочем, может быть и простая легенда. 

    Первое на что обращаешь внимание - очень обильная пена. Охлажденная бутылка открывается без хлопка, но, даже при аккуратном наливе, пены образуется очень много.Она быстро оседает, но немного остается на поверхности.  Запах крепкий. Есть что-то лимонное, травяное, чернослив. На вкус - сладкое. Чувствуется так же лимон и чернослив.  Приятная сильная крепость и портвейновые оттенки. Горчинка есть, но небольшая, скорее от жженого солода, а не от хмеля. Послевкусие длительное, интересное. Опять же, чернослив и жженая карамель. В целом, вкус глубокий. Порекомендую любителям крепкого темного пива. Оценка - (C+).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  119 руб. = $3.63 = 2.91 Eur. 0,33 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи
Алкоголь: не менее 7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 16 %.

Нижегородское из Чебоксар, от пивного завода Букет Чувашии. Продукция этого завода многим знакома в нашем регионе. Мнения бывают разные, но я, в целом, отношусь к их пиву положительно. Несмотря на нестабильность вкусов у некоторых сортов. Чувашия издавна славилась домашним пивоварением и выращиванием собственного солода и хмеля. Однако, сейчас для производства пива на заводе, насколько я знаю, используется привозное импортное сырье.  Все из-за того что местное не совсем соотвествует стандартам качества и вообще сектор аграрный несколько в упадке в последнее время. Поправьте меня, если ошибся, и я буду только рад. Итак, чуваши сварили пиво для своих соседей из Нижегородской губернии. Попробуем и оценим.
      Пена умеренная, карбонизация сильная. Цвет соломенный. Аромат легкий и приятный.  Сладковатый и очень чистый, как у качественных европейских лагеров. Чувствуется солод. На вкус пиво так же очень легкое и приятное. Очень слабая сладость и и горчинка. Солод тоже чувствуется во вкусе. Во рту чувствуется хлебность. Пиво конечно же неплотное, даже чувствуется водянистость некоторая, но это совсем не во вред. Газированность сильная, даже, пардон, появляется отрыжка. В послевкусии горчинка усиливается.  После отстоя никаких посторонних вкусов и запахов не появлется. Резюмируя, - пиво очень питкое и легкое. Абсолютно без изъяна, если учитывать его цену и сорт. Жарким летним вечером холодное оно просто прекрасно.  Складывая все выше сказанное, поставлю (B-).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  32 руб. = $0.98 = 0.78 Eur. 0,5 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи
Алкоголь: не менее 4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.

Дополнительно:
Malz & Hopfen Belgian Dubbel, Россия,
Augustijn Blond, Бельгия,
Leute Bokbier, Бельгия,
Pivovar Matuska Saison, Чехия. 

Дегустация #11 - Blanche de Bruxelle, Porter тагильский

Blanche de Bruxelle, вероятно, самое известное и распространенное в России бельгийское пиво из тех что подороже. Производство пивоварни Brasserie Lefebvre SA. На этикетке изображен символ Брюсселя и всей Бельгии - Писающий мальчик.В жизни этот мальчик, кстати говоря, совсем маленький и неприметный стоит в углу не очень широкой улицы.  И мимо него легко пройти незаметив. Мимо этой бутылки в наших магазинах не пройдешь - она яркая и больше чем многиее ее соседи по полкам - целых 0,75 литра.
    Итак, что мы имеем - традиционное бельгийское пшеничное пиво. Причем доля пшеницы в составе зерновых очень высока - 40%, о чем с гордостью сообщает производитель. Пиво нефильтрованное и перебродившее в бутылке. В состав для ароматизации входят кориандр и апельсиновая корка. Корку берут от специального сорта горьких ароматных апельсинов растущих на острове Кюрасао. Наливаем и пробуем.  Пена пышная. Пиво само очень светлое и мутное. В запахе - кориандр, апельсин, бананы и наверное кумкват.  Также чувствуются дрожжи. Аромат в целом легкий и приятный. На вкус очень легкое, сладкое и освежающее. Совсем неплотное. В послевкусии сладость и кислинка. И приятная дыня. Несмотря на изящный букет вкуса и запаха, не сильно впечатляет из-за легкости. Хотя, именно этим кому-то и понравится. Как образец легкого и ароматного пшеничного пиво получает оценку (B-).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  234 руб. = $6.87 = 5.54 Eur. 0,75 л.

Состав: Вода, ячменный солод, хмель, сахар, дрожжи, пшеница (40%), кориандр, апельсиновая корка.
Алкоголь: не менее 4,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 10.5 %.

Porter из Нижнего Тагила, ООО "Тагильское пиво". Я всегда рад попробовать что-то новое от наших производителей. А тут, увидев заявленную плотность 20% и крепость в 8,5%, с радостью взял попробовать. Пиво непастеризованное и, благодаря специальной фильтрации, сроки его хранения увеличены до 4 месяцев. Со слов изготовителя - "Классическое плотное темное пиво. С характерным солодовым вкусом, выраженным привкусом карамельного солода и винными оттенками". Именно такого и надо любителям портеров. Каково же оно на вкус?
     Пена темная, достаточно плотная, но быстро оседающая. Цвет пива очень темный, на просвет - благородного каштанового оттенка. Запах железистый, слабая жженка. Вообще все ароматы слабые, еле ощутимые.  На вкус сладкое. Плотное, вязкое. Крепость алкогольная сразу чувсвуется и растекается по телу теплом. В послевкусии ликерный сладкий спирт. Собственно, все. Бедно и вкусом и ароматом. Зацепиться не за что, хотя я хотел и пытался. Для любителей темного пива слишком пустое, а для любителей крепкого слишком темное. Оценка - (D+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  50руб. = $1,47 = 1,18 Eur. 0,5 л.

Состав: Подготовленная вода, солод ячменный светлый, карамельный солод, сахар, хмель.
Алкоголь: не менее 8,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 20 %.

Дополнительно:
Asterie Blanche, Бельгия,
Belgian Kriek, Бельгия,
Тагильское Светлое, Россия,
Ommegang Iron Throne, США.